L’ASBL VRAC est née de la volonté de lutter contre les inégalités des deux côtés de la chaîne alimentaire :

• Du côté des personnes à faibles revenus, souvent enfermées dans une offre alimentaire basée sur l’absence de choix et peu qualitative, et plus exposées aux maladies liées à l’alimentation (obésité, diabète,etc.).
• Du côté des producteurs engagés mettant en oeuvre une agriculture durable, qui peinent à vivre de leur métier et disparaissent.

Issu de France, ce modèle est dupliqué à Bruxelles depuis 2022 à l’initiative de la fondation 4WINGS. VRAC Bruxelles fait ainsi parti d’un réseau de 22 associations couvrant 23 territoires : 21 en France et 2 en Belgique à Bruxelles et Charleroi.

La Ferme du Chaudron œuvre pour le droit à la souveraineté alimentaire des habitants des villes, en commençant par les Anderlechtois, et en particulier les plus précarisés.

En devenant la maison de la souveraineté alimentaire de l’ouest bruxellois, ce tiers-lieu nourricier, convivial et ouvert à tous se positionne comme un espace ressource pour les citoyens et un outil au service des producteurs agricoles et agroalimentaires locaux souhaitant contribuer à la transition alimentaire.

Ce projet unique à Bruxelles repose sur un modèle hybride :

• un lieu public dédié à une alimentation durable et accessible à toutes et tous,

• une ASBL engagée pour l’accessibilité alimentaire,

• une coopérative réunissant cinq ASBL autour d’une même vision : faire émerger la première maison de la souveraineté alimentaire à Bruxelles.

La Ferme du Chaudron vise à éveiller les consciences et à prouver qu’un système alimentaire plus juste, durable et solidaire est non seulement nécessaire, mais possible.

Le projet a dès le départ été porté par un groupe de citoyens qui souhaitaient ouvrir un lieu de socialisation, convivial et inclusif autour de l’alimentation durable à Etterbeek.

Les habitants y cuisinent ensemble, y partagent le repas, s’y retrouvent pour un moment de papote autour d’une tasse de café. Nos repas sont végétariens, préparés avec des légumes d’un maraîcher et d’invendus bios, variés et gourmands.

Grâce au prix libre demandé pour le repas, chacun peut accéder à une alimentation de qualité, en payant en fonction de ses moyens.

Le projet devient le premier espace bruxellois entièrement dédié à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Il prend la forme d’un véritable hub solidaire et circulaire qui héberge un atelier de production de repas pour associations caritatives, des ateliers autour de la démarche zéro déchet et le restaurant gastronomique Entropy.

Les activités :

• La prévention du gaspillage alimentaire : rassemble, sélectionne, stock et distribue le surplus et les invendus alimentaires afin de diminuer le gâchis et préparer des repas de qualité avec ces produits.
• Un impact social et local : prépare des repas qualitatifs à partir d’invendus, redistribués à des associations afin d’aider des personnes dans le besoin.
• Éduquer et sensibiliser : sensibilise et forme un large public autour des problématiques de la précarité et du gaspillage alimentaire en organisant des ateliers de cuisine, des débats et des présentations au restaurant Entropy.